Che bello vedere come si amplia l'offerta delle alternative vegan alle ricette tradizionali! E che, cosa altrettanto poco scontata, siano anche buone. Non so se potrebbe essere spacciata per formaggio perché il sapore è particolare, ma ci va molto vicino e in ogni caso è piaciuta anche ai commensali non vegani. Nel fornelletto apposito per la fondue resta perfettamente liscia e cremosa e se avanza può essere facilmente utilizzata per condire una pasta allungando con acqua di cottura o inciccionare delle verdure.
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