Humus Bistro
Silbergasse, 16 D, 39100 Bozen, Italy
Prima volta che assaggio questo dolce tipico egiziano che secondo la ricetta dovrebbe prevedere pane o pasta sfoglia tagliata a pezzetti, imbevuta nel latte insieme a uvetta, pistacchi e scaglie di cocco e infine passata in forno con una spolverata di zucchero e cannella.
Ho apprezzato molto che non fosse troppo dolce e che ci fosse un bel contrasto tra l'interno morbido e umido e la superficie croccante. Di contro era presente solo l'uvetta nell'impasto, così come poca cannella in superficie. Sicuramente se avessero aggiunto anche frutta secca e cocco sarebbe stato molto più gustoso.
Questo ha un po' confermato l'impressione dei piatti che ho visto servire agli altri tavoli: porzioni tendenzialmente piccole e poco condite (a fronte di prezzi non proprio economici).
Un peccato visto che il gestore egiziano e il suo staff creano un clima piacevolmente accogliente.
💰 6,5 €
📅 Agosto 2024 #bringbackdates
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