100% grano italiano per questa farina di grano tenero tipo 1 macinata a pietra.
Valida alternativa alle farine più raffinate ma più facile da usare rispetto alle farine di tipo 2 o integrale che lievitano con più difficoltà. . Non é biologica ma si aggiudica un bel 90/100 (Yuka).
Io l'ho usata per una torta con ananas di cui ho visto la ricetta sull'ultimo numero di Funny Vegan cui sono abbonata (vedasi foto della ricetta e di come avrebbe dovuto venire 😊).
Nonostante tutti limiti della mia torta - ananas non caramellato, un pó troppo morbida ‐ il sapore era favoloso!!! E il tocco un pó rustico della farina ha dato il suo contributo.
Da Pam la confezione da 1 kg. é in vendita a 2,60 euro.
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