Ottima tahin biologica 100% sesamo decorticato dell'azienda siciliana Damiano che quest'anno festeggia i 60 anni di attività. Vellutata e delicata non può mancare in casa per preparare vari tipi di hummus e per ricette mediorientali. Oggi l'ho utilizzata per una crema con capperi e limone con cui ho accompagnato il cavolfiore al forno.
Mi piace che la confezione riporti la provenienza del sesamo: Etiopia, Messico, Paraguay.
Dal punto di vista nutrizionale la tahin va usata con parsimonia: é proteica ma molto calorica e ha ben 10,4 gr. di grassi saturi ogni 100 gr. di prodotto.
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