erbazzone Vegano no Forno Stria — Avaliação do posataverde (21 de mar. de 2024)

Avevano due tipologie di erbazzone e io ho scelto quella più simile alla versione tradizionale. Fatto con una sottile sfoglia di grano tipo 2 alla curcuma (che per fortuna non si sentiva) e un ripieno di erbette, frutta secca e lievito alimentare. Molto gustoso, la porzione non è enorme ma risulta saziante.
Anche se la mia versione "piemontese" dell'erbazzone è ancora più buona (merito dell'accoppiata noci e gondino). 🙃 Dico versione piemontese perché il tutto nasce dalla veganizzazione del ripieno dei ravioli al plin di mia nonna.

Tip: avendolo preso da asporto, l'ho mangiato al mercato coperto di Reggio Emilia, un luogo che, oltre a essere bello dal punto di vista architetturale, ho apprezzato un sacco vista la disponibilità di tavolini, sedute comode, prese e bagni totally free (chi viaggia in giornata sa 🤣). Allego foto di piazza Martiri di Reggio poco prima della mia cena.

💰 3 €

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