Complessivamente un buon prodotto e il sapore è davvero delizioso, perché si sentono molto bene i due ingredienti principali. Il gusto della cicoria è piacevole, non troppo amaro, sempre se siete amanti del genere.
Il problema è nella consistenza. Le fave rappresentano una grossa percentuale di prodotto e per le loro caratteristiche, una volta cotte e raffreddate, tendono ad assumere una consistenza tipo cemento che lega tutti gli ingredienti. In poche parole la zuppa alla stessa forma del recipiente che la contiene anche una volta scaldata più che diventare cremosa, ha un po’ la consistenza della calce diluita.
Per ovviare a questo problema, ho diviso la porzione a metà e lo allungata con tanto, ma tanto brodo vegetale. Così il sapore non si è alterato più di tanto, ma la consistenza è diventata meno densa, quel che bastava ad essere inghiottita senza grosse difficoltà
📍MD
#veganisnotscary
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