Questi fagioli borlotti sono i migliori come rapporto qualità-prezzo. Con poco più di un euro si portano a casa tre latte che, per le quantità che mangio io, coprono benissimo tre porzioni.
Ho voluto utilizzarli come ingrediente principale per la preparazione di queste polpette 100% vegetali, a base di fagioli borlotti e erbe aromatiche fresche. Per addensare ho utilizzato dei fiocchi di avena integrali tritati e un cucchiaino di fecola di patate, pene dare morbidezza alla consistenza.
Non so di quali ingredienti sia il merito, ma come potete vedere dalle foto, non si sono scaldati.le ho lasciate riposare un’oretta in frigo dopo aver formato le palline, poi le ho cotte in padella ben calda con olio Evo e poi ripassate in una salsa di pomodoro e basilico bella densa. Il risultato è stato eccezionale.
Assolutamente da rifare
📍 Esselunga
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