Questa è il mio ragù col macinato beyond , che rimane il surrogato per me più simile alla carne. La ricetta è quella classica, non ho messo la cipolla nel soffitto perché il macinato è abbastanza condito. I tempi di cottura sono molto inferiori, circa 30 minuti. Il gusto è eccellente (anche perché sono brava io ;) ) e ha ingannato degli adolescenti carnisti. Ho completato con una spolverata di anacardi tritati e lievito alimentare.
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