Davvero ottima! Provata sia nella pasta al forno, che nella piadina e infine a crudo con un po' di olio e origano (nella terza foto con l'affettato vegano al prosciutto crudo di liveg).
Ovviamente non fila come la mozzarella normale ma dà cremosità e da cruda la ricorda tanto, più che altro nel sapore. Il prodotto tra i sostituti della mozzarella che finora mi ha più soddisfatta.
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