Le care e vecchie bistecchie di soia! Ormai soppiantate da centinaia di alternative, sono state per anni quasi l’unico alimento per chi non mangiava carne tempo fa! Ricordo che mia mamma si ostinava a farmele alla pizzaiola e venivano sempre dure come solette! Dopo molti anni, oggi le mangio più volentieri e con un pizzico di nostalgia :)
P.s. Rimangono uno tra gli alimenti più ricchi di proteine in assoluto, imbattute da sempre!
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