V Ramen
The first vegan traditional japanese restaurante in Mexico
Av. Álvaro Obregón 230, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexico
Este ramen tiene un caldo vegano con jengibre y leche (miso), el fideo es de frijol mung.
Este lo acompañé con sake y estuvo súper bien.
El tamaño de la porción es modificable y le puedes añadir los vegetales o toppings que desees.
Hay otra sucursal de V Ramen por el sur, pero en el que estuve el servicio es excelente, solo hay que ir con tiempo porque a veces la cocina se satura.
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