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Plato Vegan Karee & Tofu del restaurante Udon, en Burgos. Lleva base de arroz con una salsa al curry con leche de coco, brócoli, espárragos trigueros (aunque estoy prácticamente segura de que en mi plato se les olvidó este ingrediente), brotes de soja, tofu, espinacas, setas shitake y proteína vegetal Heura. El sabor me pareció delicioso 🤤 Han ampliado la carta desde la última vez que fui y ahora tienen opciones veganas en todos los apartados (hasta en los postres), algo que me ha encantado 🙌🏼 Sobretodo, valoro que son platos bien pensados y con combinaciones realmente muy ricas, no metidos al tuntún para atender la demanda de clientes veganos pero sin preocuparse por que sea realmente de calidad.
