Pizzoccheri della valtellina

Una buona pasta integrale che ben si presta ai condimenti vegetali

Molto buoni, li ho conditi semplicemente con aglio, olio, peperoncino e lievito alimentare! Non mangiavo la pasta aglio, olio e peperoncino da tantissimi anni, con il lievito alimentare e un po’ di acqua di cottura è venuta super cremosa

Buonissimi soprattutto con verza e patate come tradizione comanda e ottimi anche per variare un po’ i cereali

Premesso che già non si trovano facilmente i pizzoccheri nella mia zona, è ancora più difficoltoso trovarne di buona qualità. Questi non hanno una percentuale alta di farina di grano saraceno come dovrebbe essere secondo la ricetta tradizionale, ma li trovo ottimi e tengono la cottura che è una meraviglia, a differenza di altri marchi che si sfaldano miseramente. #rifugiomiletta

Ottima pasta con grano duro e sareceno Rimane molto rustica #abillionlove