Ho utilizzato questa farina di soia per una schiacciata al forno, mixata con farina di avena. Risultato molto buono ma a mio avviso ha bisogno di essere mixata ad altre farine perché da sola tenderà un po’ all’amaro. L’ho usata anche per delle polpette usando interamente farina di soia e varie verdure. Retrogusto sempre un po’ amaro ma mangiate con dell’ottima mayo vegan fatta in casa, il risultato meritava ;)
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Non avevo mai comprato e utilizzato la farina di soia e, incuriosita, l'ho presa al supermercato. L'ho utilizzata con la ricetta riportata sulla confezione (la ricetta riguardava la preparazione di burger di soia) e non è affatto male.
Buona super proteica e ricca di ferro e calcio, utilissima!
Difficile da usare all’inizio, comoda per apportare calorie e consistenza
La sto testando sia insieme ad altre farine per dare un po' più di proteine alla preparazione (focacce, pizze) ma ho scoperto che anche usata semplicemente da sola con acqua e spezie, e volendo verdure, può dare vita a dei burger che battono quelli comprati! Ha una buona quota di proteine ma ha anche grassi, da tenere in considerazione. Comunque ottima, versatile!
