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A farinha de tapioca ou tapioca granulada é derivada da raiz da mandioca e diferente
da goma de tapiocaca, ela se apresenta graos pequeninis e crocantes. Essa da Dona Nuna é bem crocantes mesmo. Aqui no Pará usamos muito com o açaí. Mas fica ótima em bolis e mingaus, e bolo que nem vai ao forno (feito com leite de coco , côco ralado e açúcar)
