Zuppa Di Cicerchia

Ho apprezzato molto la presenza di un piatto tipico marchigiano vegano ma devo dire che è un po’ triste 😂 nel senso che vedi gli altri che addentano lasagne e piatti belli goduriosi e io li con un misero brodino. Non era male eh ma avrei avuto bisogno di 10 di questi per sfamarmi. Io spero che aggiungano altre opzioni vegane

La zuppa era incredibilmente gustosa e piena di sapore

Zuppa tipica di cereali e legumi. Molto interessante, anche se a primo impatto risultava un po’ insipidina

Peccato fosse l'unico primo vegano disponibile, ma era veramente ottima! Zuppa di cicerchia di Serra de’ Conti, lenticchie, fagioli solfino , triccole, favette di Fratte Rosa, farro perlato, grano antico di Saragolla, cipolla di Suasa disidratata, mela dell’abbondanza di Urbino essiccata, zenzero, curcuma, aglio, rosmarino, alloro, pepe rosso, pepe nero, ginepro. Servita con crescia e cipollina croccante.