Zuppa ai funghi shitake, Spaghetti Di Riso,Germogli e Tofu

Questo piatto è stato il primo nella degustazione dedicata a " Il Milione, a tavola con Marco Polo lungo la via della seta" , davvero riuscito devo dire! Ho trovato un'armonia di sapori sapientemente equilibrati, come in tutta la cena! Bravissimi!