Wanton con crudité de verduras, guacamole y yuca

Pedí la carta de alérgenos para cerciorarme de que mi elección fuese vegana, ya que el local es vegetariano. Pues bien, me dijeron que no la tenían, lo cual me sorprende, pues hasta donde sé están obligados por ley. Sobre el plato en sí: he de decir que la yuca me pareció seca y que no aportaba gran cosa. Pero el plato es bastante contundente para ser un entrante, y la masa crujiente se nota que está recién hecha.

La presentación, espectacular El sabor, increíble La atención, inmejorable Gracias

El sabor muy bueno, pero demasiado guacamole. #elvalleencantado