Tagliatelle Ai Funghi/Risotto Agli Asparagi

Andare a pranzo in un'osteria in Emilia Romagna da vegana: prevedevo un incubo, invece sono stata piacevolmente sorpresa. Hanno preso l'ordinazione di un menù fisso vegano e hanno fatto tutto loro. Sono stata trattata benissimo. Tagliatelle ai funghi saporite (anche se non li amo particolarmente), risotto agli asparagi veramente ben fatto (la cuoca temeva che fosse meno buono perché non mantecato, ma assolutamente no!). È la prima volta che vado in un ristorante e non devo star lì a spiegare cosa non mangio e a cercare una soluzione modificando i piatti. Inoltre, super gentili.