Particolari ravioli ripieni di carciofi e patate, con crema allo zafferano, riduzione di amaro al
carciofo, polvere di limone nero, aria di soia e finocchietto fresco. Un sogno!
carciofo, polvere di limone nero, aria di soia e finocchietto fresco. Un sogno!
dire da scarpetta 🤣🤣
piatto molto particolare.. personalmente non riuscivo a sentire il ripieno dei ravioli e non ho amato la consistenza dell’aria di soia. Piatto nell’insieme ben lavorato.