Il locale offre piatti vegetariani, vegani e proteici. Questo piatto è segnato sul menù come vegetariano ma basta chiedere allo staff che ti spiegano che possono farlo tranquillamente senza parmigiano. È un risotto alla barbabietola e visto che non amo mangiarla questo per me è un ottimo modo per farlo. La presentazione è davvero ottima, la porzione buona e saziante e in generale è stato un buon pranzo. Devo solo avvisare che non era particolarmente saporito, forse avrei dovuto io aggiungere olio o altri condimenti. Così come arriva è molto salutista, bellissimo da vedere ma appunto potrebbe risultare un po' insipido. Resta comunque un locale da provare assolutamente.
VEGANO