Pici al pomodoro su crema di piselli

Il ristorante non aveva primi vegani nel menù, e neanche primi facilmente veganizzabili, quindi hanno improvvisato questa pasta al pomodoro un po' più particolare, comunque buonissima con i pici fatti in casa. In menù c'è un antipasto vegetariano che hanno reso completamente vegano su richiesta, con panzanella, pappa al pomodoro, cipolle caramellate, peperoni, bruschette di pomodoro e di melanzana. In generale torno qui molto volentieri perché, nonostante non ci sia scelta in quanto a opzioni vegane, cercano sempre di rimediare in modo creativo, e con prodotti di qualità.