Pasta di lenticchie con verdura

Elena e Simona sono sempre dietro al bancone del loro bio vegan bistrot a Monza ad accogliere i clienti. Il locale é piccolino, l'offerta peró é varia e interessante: si compone il proprio piatto come si preferisce e si paga a peso (30 euro al kg). Naturalmente mio marito ha preso la pasta, come sempre 😊. Il sugo era semplice ma buono con verdure, pomodoro e aromi. Non ho invece gradito la pasta di lenticchie. Giá in generale non amo la pasta di legumi, e questa era un pó spezzettata e poco consistente forse perché un pó in lá di cottura (?). Sará salutare e gluten free ma non c'é gara con un'ottima pasta di grano duro.