Parmigiana di Melanzane

Paola, cuoca e imprendritrice vegana , ha reso questa parmigiana, piatto tradizionalmente pesante, una nuvola di piacere !

Che sogno!!! Era fenomenale…. E non è scontato perché il fritto è sempre insidioso! Ottimo il piatto e anche tutto il resto che ho assaggiato ma non fotografato

Favolosa, ne avrei mangiati altri tre piatti. Sapori spettacolari.

sembra un’opera d’arte (e in effetti lo è): parmigiana 2.0 di melanzane in tempura con spuma di spinaci e mousse di pomodoro