La Dolce Vita

Parmigiana di melanzane classica ma non troppo, con formaggio vegetale e foglie di basilico (nel menù ha la scamorza ma su richiesta è disponibile la versione vegana con formaggio veg), molto buona! Mater Terrae è un ristorante vegetariano stella verde Michelin che si trova all’ultimo piano del bio hotel Raphael alle spalle di piazza Navona. La location è spettacolare, il panorama è mozzafiato, il personale gentilissimo e il cibo veramente ottimo. Noi abbiamo fatto il menu degustazione (140 euro) e ne è valsa assolutamente la pena. Tutti i piatti sono vegetariani/vegani e moltissimi dei piatti vegetariani sono rivisitabili in chiave vegan. #michelinguide #veganinrome #biologico #greenstar! Mater Terrae è un ristorante vegetariano stella verde Michelin che si trova all’ultimo piano del bio hotel Raphael alle spalle di piazza Navona. La location è spettacolare, il panorama è mozzafiato, il personale gentilissimo e il cibo veramente ottimo. Noi abbiamo fatto il menu degustazione (140 euro) e ne è valsa assolutamente la pena. Tutti i piatti sono vegetariani/vegani e moltissimi dei piatti vegetariani sono rivisitabili in chiave vegan. #michelinguide #veganinrome #biologico #greenstar

Ottima parmigiana di melanzane rivisitata con formaggi vegani e coulis di pomodoro delicatamente piccante