Gnocchi Di Rucola Con Melanzane

Questo piatto dalla forma a cupola sono degli gnocchi nel cui impasto c'è della rucola, coperti da melanzane fritte e con una sbriciolata di pizza di mais. Gli gnocchi hanno un sapore molto delicato, mentre le melanzane hanno un sapore più deciso, che fa un bel contrasto con le briciole al mais. Piatto creativo e molto buono!