Sei diversi bocconcini dai sapori incredibili.
La prima è una pallina di burro di cacao dal ripieno liquido e coulis di fragole, con gel di gin a guarnire e adagiate su un letto di zucchero, è veramente un'esplosione di Gusto.
Poi si passa a
- chips di grano e polvere di pomodoro
- chips di alga Nori con guacamole
- chips di tapioca con crema di pistacchio e foglie di menta
- chips di barbabietola con emulsione di peperone e un'altra cremina deliziosa
- peperone crusco Essiccato, con spuma di lattuga e dragoncello.
Erano tutte eccezionali,
Uno dei piatti che preferisco per la varietà di sapori e gli abbinamenti insoliti ma perfetti.
Dal menù "L'essenza" a 185 €
VEGANO
