Arroz negro com palmito

Festa de final de ano com menu fechado foram super flexíveis e atenciosos no local para na hora prepararem um menu vegano de acordo com meu gosto. Poderiam ter feito spagathi de palmito ou risoto funghi. No final não veganos queriam experimentar meu prato pq estava mais bonito que os demais. Ainda alertaram para eu não assustar que a cobertura seria castanha ralada e não queijo