Review of Erbazzone Vegano at Antica Bontà by laraaleo

L’erbazzone è un’istituzione per noi reggiani, ma la ricetta originaria prevede l’utilizzo di strutto e formaggio. Quindi grande felicità per una versione vegana in pieno centro storico!
Solo per questo motivo si meriterebbe 5 stelle… anche se, purtroppo, qualcosa mi ha fatto storcere il naso. Il ripieno era stranamente dolce, non credo ci fossero solo spinaci e biete. In più non capisco il perché di questa scelta atipica della sfoglia integrale.
Comunque ben vengano cose di questo tipo! Bravissim*!