Review of Carbonara veg at ...IDEM CON PATATE by posataverde

Dalle recensioni precedenti avevo basse aspettative, in realtà la nostra non era male. La salsa a base di panna di soia è rimasta liscia fino alla fine e la pasta tipo bigoli era cotta a puntino. Concordo sul fatto che ci siano ampi margini di miglioramento: la crema aveva il sale kala namak, ma non sapeva molto di uovo e la ParePacetta, un po' come tutte le fake pancette provate finora, ha una buona consistenza ma manca di sapore (andrebbe migliorata con una marinatura e una rosolatura).
Nel complesso è stato un piatto piacevole e super saziante. Resta il fatto che da un locale 100% vegan mi aspetto la carbonara perfetta (o quasi 😁), però devo dire che sono aperti alle opinioni perché inviano un questionario da compilare se si prenota sul loro sito.

💰 15 € (porzione large)

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