Questo tofu mi è piaciuto a cominciare da quando l'ho fagliato a fettine sottili: era bello morbido ma é rimasto compatto, non si é sfaldato. L'aspetto era "alveolato" e ha preso bene la marinatura con salsa di soia.
Poi l'ho fritto passandolo nell'ordine in amido di mais, bevanda vegetale e pan grattato con origano e timo (seguendo in parte una ricetta di Cucina Botanica). Alla fine ho irrorato le fettine fritte con succo di limone 🍋 come si vede nella quarta foto.
Cosí il tofu si è presentato un pó unto ma buonissimo!!
P.S. il punteggio Yuka di questo panetto di tofu al naturale mi ha dato soddisfazione: 100/100, quindi un valore nutrizionale ottimo.
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