Non si può dare altro che 5 stelle a questo prodotto della vallè, marchio che devo dire è da sempre attento alle esigenze di vegani e intolleranti ma che quest’anno sta dando il meglio di sé con prodotti come il mascarpone vegano (novità assoluta sul mercato) e adesso questa pasta sfoglia con legumi all’interno. Il sapore della farina di legumi non si sente per niente, la consistenza è quasi quella di una pasta brisee più che una sfoglia (e io la preferisco così), in generale il sapore è piuttosto neutro, cosa che apprezzo molto perché così si può farcire davvero come si vuole . Io ho fatto una torta salata/quiche con dentro broccoli, burger unconventional sbriciolato a mo di salsiccia, qualche pomodorino secco tritato, ovoveg della valsoia per legare il tutto e sopra una spolverata di grattì. È stata un ottimo pranzo al lavoro, oltre che molto saziante data la quantità aggiuntiva di proteine nell’impasto. Ovviamente come al solito se faccio la foto al piatto mi dimentico di fare la foto alla confezione e viceversa.
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