Non ho mai amato il seitan, dopo averlo provato molti anni fa e aver deciso che non mi piaceva ora sto facendo qualche nuovo tentativo e devo dire questo seitan mi è piaciuto. Ho fatto delle scaloppine al limone, ho seguito il consiglio di sbollentarlo una decina di minuti prima di cuocerlo a piacimento e l'effetto gommoso che ricordavo non si è presentato, buono!
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