Premetto che sul menù online di Pizzium la Basilicata non è vegana ma sul menù di ieri al ristorante di Novara sì. Era la prima volta che andavamo da Pizzium, con una coppia di amici abbiamo fatto la prenotazione del tavolo online, c’era anche la possibilità di scegliere tra l’interno e il dehors e abbiamo scelto quest’ultimo visti i 23 gradi nonostante sia fine ottobre. Il servizio è stato molto cortese e veloce, ci hanno anche chiesto se volessimo delle bruschette nell’attesa che abbiamo rifiutato avendo già fatto aperitivo poco prima. Sul menù in realtà l’unica pizza vegan era la Basilicata ma sicuramente c’è la possibilità di veganizzarne altre. La nostra era una pizza bianca con scarola, pomodorini, capperi ed olive a cui abbiamo aggiunto un po’ di olio piccante. L’impasto era leggero e soffice, con un cornicione bello alto ed il centro sottile e croccante. Le verdure in quantità sufficiente e saporite. Insomma una delizia.
In totale per 4 pizze, 3 birre, 1 acqua e 4 caffè abbiamo speso poco più di 18 € a testa quindi molto conveniente visto poi che si trova proprio nel centro storico.
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Basilicata
