Una delle portate che abbiamo assaggiato al Ristorante l’Aia, unica proposta Vegana/Vegetariana in tutta la Val di Sole (TN).
Prendo la spiegazione dal loro menù:
Paccheri ripieni di ricotta di mandorla autoprodotta alle erbe, crema di basilico e peperone crusco.
Giudizio personale: buon piatto, ottima cottura della pasta, sapore delicato che forse avrebbe bisogno di una “spinta” in più.
In ogni caso promosso, come la loro idea di ristorazione in una valle dove poter mangiare con soddisfazione un pasto vegano è ancora un enorme limite. Bravi!
Mi vuoi sposare? (Paccheri)
