Lupini macinati

Li devo far bollire almeno mezz'ora nel brodo e poi un'altra mezz'ora nel sugo per ammorbidirli, e anche così rimangono un po' al dente. Se li uso per il ragù della pasta al forno poi continuano a cuocere un altro po' nel forno. Altrimenti rimangono granelli duri. Il sapore alla fine non è niente di che, io per il ragù li mescolo al macinato di piselli o alla soia. Il pacchettino dura perchè basta usarne pochi. Si trovano da naturasì.

Non male ma non ho ancora trovato il modo di cucinarli bene, nel ragù mi rimangono sempre duri! Comunque una bella alternativa versatile

Lupini macinati, perfetti per la preparazione di un ragù. Altro contenuto proteico. La preparazione è simile al granulato di soia. Basta cuocerli in brodo per 5-10 minuti. Dopo dì che lasciarli in ammollo per altri 10. Consiglio anche per variare la fonte proteica.

Una delle tante alternative per fare il ragù vegetale. Forse io personalmente non l'ho cucinato bene e i granuli rimanevano troppo croccanti per i miei gusti, rendendo il ragù granuloso, ma forse va semplicemente cotto più a lungo per risolvere il problema. Da provare comunque. Da Naturasì

Io li uso per fare delle polpette vegetali. Mai provate a fare come ragu