Finto formaggio a base di ceci. Sapore molto intenso, si sentono sia i ceci che le noci. Io l'ho lasciata fondere con dell'acqua calda per condirci un piatto di pasta, ma ha una consistenza tale che potrebbe essere anche usata per farcire un panino o un tagliere. #veganisnotscary #vegancheese #goveganfortheanimals
Interessante questa formaggeria vegana scoperta all'Iperbiobottega di Torino. Nello specifico, non capita spesso di trovare formaggi fermentati a base di ceci. Il sapore è difficile da spiegare. Non sa di ceci, sa di formaggio semistagionato. Ho trovato il gusto complesso e umami, anche se onestamente non ho sentito le noci. La consistenza è soda, ma a fettine sul pane caldo diventa spalmabile. Mi è piaciuto, lo ricomprerei volentieri. Peccato solo per la confezione da sottovuoto in plastica spessa (anche se non è sottovuoto) molto più grande della caciottina. 😔 💰 6,40 €
