Tortino di carciofi, patate e ricotta di macadamia

Era così invitante che non sono riuscita a fare una foto in tempo! L’abbiamo preso come antipasto ed era veramente buonissimo🥰

Avete presente lo spezzatino di carciofi e patate della mamma? Ecco una rivisitazione più gourmet ed equilibrata... e che sa di casa e pranzo della domenica!

Buoooono ragazzi, buoooono!!! Esterno reso croccante dalle foglie del carciofo, interno di patate e ricotta morbido, i pezzetti di pomodoro secco rendevano il tortino imprevedibile e quella cremina semi acida che decorava il piatto era un omaggio alle mie esigenti papille. Gintilla 💘 è sempre un piacere!

È buono ma non tra i miei preferiti. Le patate a mio parere lo rendono un pochino pesante. Sovrastano il sapore del carciofo #veganisnotscary