Spaghetti di riso con carote, zucchine e curcuma

Cibò, che si trova in via Maiocchi a Milano, é la gastronomia vegan che ho più vicina a casa. Vista la posizione piuttosto centrale questo locale potrebbe forse offrire qualcosa di più sia come ambiente sia come cucina (soprattutto trovo poco golosi i dolci). Ma onore al merito anche solo per il fatto di esistere e resistere da tempo in mezzo a una moltitudine di ristoranti tutta carne e tutto pesce 😭😭 Questa sera ho preso da asporto questi spaghetti di riso che ho già assaggiato in una versione simile ma con tofu. Molto leggeri e gradevoli. A mio avviso un pó indietro di sale e un pó poco conditi. Niente che un pó di sale o salsa di soia e olio non possano risolvere.