Sbriciolona con mandorle

Elena e Simona sono sempre dietro al bancone del loro bio vegan bistrot a Monza ad accogliere i clienti. Il locale é piccolino, l'offerta peró é varia e interessante: si compone il proprio piatto come si preferisce e si paga a peso (30 euro al kg). La torta sbrisolona non é in testa alla classifica dei mie dolci preferiti ma l'ho scelta perché mi piace cambiare e..... recensire 😉. Dura ma friabile come ci si aspetta e ricca di sapore. La mandorla si sente bene. La variegatura al cioccolato é un'aggiunta rispetto alla tradizione ma ci sta benissimo. É una torta tipica mantovana, senza lievito che andrebbe spezzata a mano, non tagliata a fette. Adattissima ad accompagnare il caffè.