riso riserva san massimo con gorgonzola vegetale, fieno greco blu, peperoncino e genziana

Come ogni risotto che si rispetti il grande protagonista non è tra gli ingredienti ma la cottura del riso, che qui a mio parere è perfetta. È molto cremoso grazie alla mantecatura con il gorgonzola, che si sente quanto basta per non essere troppo pervasivo. Io non sono una grande fan dei piatti piccanti e faccio un pò fatica a concepire l'idea che un risotto possa avere il peperoncino tra gli ingredienti, quindi per gusto personale per me questa è stata una nota stonata, ma ho fatto del mio meglio per lasciare la parte spolverata col peperoncino al mio compagno 🙃 (l'anno scorso in carta c'era lo stesso risotto ma con le pere e senza peperoncino, l'ho sicuramente preferito). 🗓 novembre '24 - € 17,00