Pizzoccheri

Questo era il primo piatto del percorso degustazione fatto al Bioristoro Cristo Re, un locale 100% vegano a Bienno in Val Camonica. Consiglio vivamente la visita per la bellezza del posto e poter rilassarsi e degustare questi piatti studiati dalla cuoca Cinzia in linea con la cucina macrobiotica. Questo piatto erano dei pizzoccheri di grano saraceno su una base di crema di agretti con funghi plereutus arrostiti e polvere di aglio essiccato: buonissimi! Mi è piaciuto tantissimo l'accostamento dei funghi con gli agretti.

Pizzoccheri con formaggio di lenticchie affumicato, formaggio a base di cocco, grattugiato di anacardi, patate e verza. Molto più saporiti del classico pizzocchero!