Pizza Mediterranea

Pizza semplice, forse un po’ salata per i miei gusti

Berberè ha aperto da poco nella mia città così un venerdì sera abbiamo deciso di provarla d'asporto. Ho ordinato una Mediterranea, ovvero base rossa con olive nere, cipolla saltata e origano. L'impasto è lievitato con idrolisi degli amidi, ovvero senza lieviti aggiunti. La pizza mi è piaciuta molto, l'impasto era lievitato benissimo e quindi risultava leggero e digeribile. Anche gli ingredienti mi sono sembrati di buona qualità e ben bilanciati, me l'aspettavo molto sapida per la presenza delle olive invece il dolce della cipolla risultava ben equilibrato Non ho fotografato il cartone della pizza, ma anche quello era molto carino, con uno stile moderno. Prezzo nella norma