Pizza hummus, funghi e formaggio vegano

Questo è un quarto della loro quattro spicchi vegana. In origine aveva l'olio al tartufo che però non abbiamo fatto mettere perché non lo consideriamo vegano se non siamo certi che si tratti di tartufo coltivato. Ci hanno proposto di aggiungere pesto al pistacchio per compensare la mancanza di un ingrediente oleoso, ma abbiamo preferito provarla così (in ogni caso si potrebbe aggiungere un semplice giro d'olio). Nel complesso molto buona. Il bordo per i miei gusti è troppo spesso, non gommoso ma neanche leggero e arioso (ho proprio faticato a mangiarlo e finirlo). Avrei anche preferito che il formaggio grattugiato fosse fuso alla base. Non è economica perché costa 12 euro con 1,50 di coperto, però merita.