Pinsa Puglia

La Puglia è una pinsa a base d’alga (spirulina) e ha tra gli ingredienti zucchine, zucca, un formaggio vegetale che fila e l’olio al peperoncino. È davvero buonissima! L’unica pecca che posso trovargli è una leggera mancanza di sapidità, sia nell’impasto che nelle verdure. Per il resto, la pasta è ben lievitata, al centro fina e croccante e ai bordi più alta e morbida (ma non eccessivamente come la pizza napoletana). Per il condimento sopra, semplice rispetto ad altre pinse che hanno nel menù, ma sono stata contenta di trovare un posto che mette la zucca sulla pizza! Prezzi nella media (9€).