Piadina veghina

Sicuramente sono stata felice di trovare uno stracchino vegano dopo mesi e mesi di ricerca, ma non sono comunque stata estremamente soddisfatta dal complesso, la piadina era molto secca e il prezzo pompatissimo.

Ci siamo imbattuti in questo locale un po’ new age a Rimini. Se posso esprimere un giudizio verso i romagnoli è che sono avanti. Diciamolo, come lo fanno i romagnoli mai nessuno. L’emilia è la regione del salume, del ragù e della tradizione. In questo posto che strizza l’occhio alle nuove generazioni troviamo un sacco di piatti vegani. Ho preso la veghina in memoria della squacquerone e rucola e devo dire che ne sono rimasta piacevolmente soddisfatta. Potevano riempirla di più e la piadina al farro era un po’ piatta. Però top!

Piadina veg di kamut con stracchino di riso, rucola e pomodorini. L'impasto è ottimo, croccante e saporito. La farcitura abbondante