Pasta alla carbonara vegan

Elena e Simona, dietro al bancone del loro bio vegan bistrot, accolgono con gentilezza gli ospiti. Il locale é piccolino, l'offerta peró é varia e interessante: si compone il proprio piatto come si preferisce e si paga a peso (30 euro al kg). Questa pasta non mi ha particolarmente colpito, forse anche perché la carbonara non é mai stata nelle mie corde (particolare la scelta dei fusilli come formato di pasta). Mi é parsa un pó indietro di sale, però cremosa.