Parrillada de verduras

Parrillada de verduras sin más. Espárragos trigueros, calabacín, berenjena, patata y pimiento rojo. Estaba rica, con ajito y perejil, pero, para mi gusto, teniendo en cuenta que era un segundo, me ha faltado más variedad como por ejemplo, cebolla, champiñones o setas, pimiento verde... Quizá haya que tener en cuenta que era menú del día, y todos los segundos eran carne o pescado, como es habitual en los menús del día al menos en mi zona, por lo que la parrillada realmente era una opción de entrante, no un segundo.