pancake di kimchi

Davvero buono. Mangiato poi con quel caviale di senape, crema fermentata di anacardi con curcuma lo ha reso ancora più speciale. Lo consiglio assolutamente, anche se non avete intenzione di prendere antipasti.

Pancake di Kimchi (una sorta di verza fermentata), con sciroppo di agave, mela verde e crema di anacardi alla senape: io l’ho trovato semplicemente spettacolare! Premetto che adoro l’acido ed il sapore di aceto, che era preponderante, smorzato però dalla dolcezza dello sciroppo di agave. La crema di senape conferisce un altro sapore ancora alla composizione, che si bilancia benissimo. Non proprio per tutti, ma a me hanno conquistato

Buonissimo pancake salato di verdure servito con sciroppo d'agave e una salsa di non ricordo cosa ma buonissima!

pazzesco, sia la consistenza che il gusto. Ci sono evidente influenze di cucina orientale. Buono buono buono