Pan Di Spagna Con Marmellata Di Pere, Ricotta Di Mandorle E Noci

Generalmente non amo i dolci. Lo so, sono una brutta persona. Tuttavia, questo mi ha veramente fatto impazzire. La presentazione è semplice ma davvero ben curata. Mi piacerebbe avere la ricetta per farlo a casa.

Adoro i dolci di Indigeno perché sanno essere dolci senza essere stucchevoli. Equilibrato e gustoso.

Ottimo l’abbinamento, soffice la ricotta. Ho colto una punta di piccante (zenzero?) che non mi è dispiaciuta ma che non tutt3 potrebbero gradire

Dolce ben costruito, si sentono tutti i sapori ben distintamente. In alcuni punti ho sentito forte la presenza alcolica.

La ricotta di mandorle preparata da Silvia è una delle mie cose preferite di Indigeno! E complimenti a Moran per aver ideato un dolcetto così sfizioso: la nota tostata delle noci si sposa benissimo con quella dolce della marmellata 💕